検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、この資料に対する予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

お菓子名人、100の抽き出し 

著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版社 平凡社
出版年月 2002.10


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央2102340670一般帯出可596.65//自動書庫在庫 入庫中
2 中 央9102803265一般帯出可596.65/ヨシ/自動書庫在庫 入庫中

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

吉田 菊次郎
2002
596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000210087460
書誌種別 図書
書名 お菓子名人、100の抽き出し 
書名ヨミ オカシ メイジン ヒャク ノ ヒキダシ
著者名 吉田 菊次郎/著
出版社 平凡社
出版年月 2002.10
ページ数  (枚数) 230p
大きさ 20cm
分類記号 596.65
内容紹介 お菓子づくりは奥が深い! 穀物や甘味料、卵、乳製品から、油脂類、酒類、香辛料や添加物まで。楽しい知識満載、とっておきの100話。ひと味違ったお菓子づくりのヒントがいっぱい!
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し製菓修業。帰国後、東京・渋谷に「ブールミッシュ」開店。現在、同社社長のほか、製菓、フード業界の要職を兼ねる。
件名1 菓子



内容細目表:

戻る

本文はここまでです。


ページの終わりです。