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書誌情報サマリ

書名	酒と日本文明
著者名	梅棹忠夫／編
著者名ヨミ	ウメサオタダオ
著者名	吉田集而／編
出版社	弘文堂
出版年月	2000.9

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000010998841
書誌種別	図書
書名	酒と日本文明
書名ヨミ	サケトニホンブンメイ
著者名	梅棹忠夫／編
著者名	吉田集而／編
出版社	弘文堂
出版年月	2000.9
ページ数　　（枚数）	339p
大きさ	22cm
分類記号	383.885
内容紹介	他文明の酒造産業、酒の飲み方と比較し、酒の文化から日本の文明の特質を考える。96年国立民族学博物館において開催された国際シンポジウム「近代世界における日本文明-酒の比較文明学」の報告書。
著者紹介	1920年生まれ。国立民族学博物館顧問。著書に「情報の文明学」等。
件名1	酒
件名2	飲酒

内容細目表：

1 酒の比較文明学: 梅棹忠夫／著

2 日本の酒造: 鎌谷親善／著

3 日本酒造産業の構造的特質と近代化について: 花井四郎／著

4 日本酒技術の台湾､朝鮮､中国への移転: 吉田元／著

5 ヨーロッパ酒造技術の日本への移入: 浅井昭吾／著

6 料理屋の酒・居酒屋の酒: 神崎宣武／著

7 危険な楽しみ: ポール・ゴードン・シャロウ／著

8 酒と就業外の時間: エィエル・ベン=アリ／著

9 中国人の酒の飲み方: 西沢治彦／著

10 イギリス人の酒の飲み方: 井野瀬久美恵／著

11 文明史における酒とナルコティックス: 吉田集而／著

12 ｢酒の文明学｣のための問題点: 吉田集而／ほか座談

13 文明としての酒について: 吉田集而／ほか座談

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