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書誌情報サマリ

書名

料理の国へようこそ　(中国人的生活芸術)

著者名 陳 詔／著
著者名ヨミ チン ショウ
著者名 松岡 栄志／監訳
著者名 鈴木 かおり／監訳
出版社 三省堂
出版年月 1999.11

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書誌詳細

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タイトルコード 1000010829438
書誌種別 図書
書名 料理の国へようこそ　(中国人的生活芸術)
書名ヨミ リョウリ ノ クニ エ ヨウコソ
著者名 陳 詔／著
著者名 松岡 栄志／監訳
著者名 鈴木 かおり／監訳
出版社 三省堂
出版年月 1999.11
ページ数　　（枚数） 214p
大きさ 22cm
分類記号 383.822
内容紹介 シルクロードの食べ物、西太后の豪華メニュー、中華料理名人列伝、「公費で贅沢三昧」のルーツ、ワンタン・餃子の今昔…。数千年の歴史と国際的評価を誇る中華料理の神髄を描いたエッセイ集。
著者紹介 1928年生まれ。上海で業界専門紙の記者として活躍。全国紙『解放日報』の編集長を務め、定年退職。20数年に渡り中国古典文学と飲食文化を研究している。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(中国)-歴史



内容細目表：

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